Vor dem Dilemma des Schälens standen auch die Freunde von Ben, die in ihrem Café, Ingwerschorle und Ingwertee ausschenkten und an manchen Tagen mit dem Schälen kaum nachkamen.

Ben überlegte eine Weile, wie er helfen könnte …

„Und dann hatte ich eine Idee. Ich habe jede Menge Ingwer gekauft und angefangen, in der Küche zu experimentieren. Mein Ziel war es, ein Ingwerkonzentrat herzustellen – keinen Ingwersirup. Der enthält einen zu hohen Anteil an Zucker und verfälscht den reiner Ingwergeschmack.“

Das Experiment gelang, die Freunde waren begeistert und deren Kunden ebenfalls. So beschloss Ben, seiner Idee eine Zukunft zu sichern und bot sein Konzentrat in anderen Cafés und Verkaufsstellen in München und im Oberland an.

Ben's Ginger gibt es heute nicht nur rund um München, sondern auch in ganz Deutschland, Österreich, der Schweiz und auch in den Niederlanden.