Ingwer-Zimt-Plätzchen
Ingwer Kekse mit Zimt
10 minutes
15 minutes
Mit ihrer süßen Schärfe sind die Ingwer-Zimt-Plätzchen super in der weihnachtlichen Stimmung. Mit kandiertem Ingwer oder reinem Ingwersaft sind die Plätzchen eine willkommene Alternative zu dem üblichen Weihnachtsgebäck.
Zutaten
Für den Teig
- 450 g Weizenmehl
- 250 g Butter
- 220 g Zucker
- 150 g kandierter Ingwer, alternativ Bio Ingwersaft
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- 2 EL Milch
- 1 Prise Salz
Für die Dekoration
- 200 g Nougat
- kandierter Ingwer, klein gewürfelt
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Als erstes die Butter erwärmen, sie dann mit dem Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren und dabei das Ei unterrühren.
- Das Mehl in die Mischung sieben und die Milch hinzugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in zwei Hälften teilen, in der einen den kandierten Ingwer zerkleinern und untermischen und in der anderen den Zimt einkneten.
- Nun können beide Teige quadratisch ausgerollt werden und anschließend aufeinander gelegt werden.
- Den Teig zu einer Rolle formen und abgedeckt für eine halbe Stunde im Gefrierschrank ruhen lassen.
- Den Teig aus dem Gefrierer nehmen und in ca. ½ cm breite Scheiben unterteilen.
- Die Kekse nun auf den Blechen verteilen und für 10 bis 15 Minuten hellbraun backen, danach auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Als Deko kann nun flüssige Schokolade auf einer Kekshälfte verteilt werden und mit kandiertem Ingwer bestreut werden.
