Normalerweise geht es bei uns hauptsächlich um die Gesundheitsvorteile, die der tolle Ingwer haben kann - auch mit unserem Bio Ingwersaft, beispielsweise für deinen Ingwer Shot! Unter anderem ist das der Anteil an Vitamin C - es ist bekannt, dass 100g der Ingwerwurzel bis zu 6.000 mg Vitamin C enthalten kann. In diesem Blogbeitrag stellen wir dir weitere Lebensmittel vor, die super reichhaltig an Vitamin C sind und geben Inspiration für leckere Gerichte oder Getränke und Säfte.
Vitamin C für Immunsystem, Stoffwechsel und Co.
Vitamin C ist eines der bekanntesten Vitamine - und das nicht ohne Grund! Es nimmt an vielen Stoffwechselvorgängen im Körper teil, unterstützt das Immunsystem und schützt Zellen des Körpers vor freien Radikalen. Nach der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) wird für Jugendliche ab dem Alter von 15 Jahren und Erwachsenen eine Dosis von zwischen 90 und 110 Milligramm pro Tag empfohlen. Dieser Bedarf kann jedoch aufgrund vieler äußerer sowie persönlicher Gründe schwanken.
Kann man zu viel Vitamin C zu sich nehmen?
Ein Mangel an Vitamin C sollte erkannt und gegengesteuert werden. Anders verhält es sich mit einer Überdosierung von Vitamin C. Wird davon zu viel aufgenommen, scheidet es der Körper im Normalfall auf natürlichem Wege wieder aus. Natürlich gibt es Ausnahmen, in denen der Ursprung genauer erforscht werden sollte.
Wo steckt viel Vitamin C drin?
Wie deckt man nun seinen täglichen Bedarf an Vitamin C? Wer nicht jeden Tag darauf angewiesen sein will, an seine Vitamin C-Tabelle zu denken, ist gut beraten mit vielen Obst- und Gemüsesorten. Bei Lebensmitteln mit Vitamin C wird vor allem erst an Obst gedacht, besonders an Zitrusfrüchte wie Orange oder Zitrone. Diese enthalten von Natur aus reichlich Vitamin C, aber weniger bekannt ist, dass andere Obstsorten wie Kiwi, Papaya und schwarze Johannisbeere auf 100g gerechnet sogar mehr Vitamin C enthalten. Die Top Vitamin C Lieferanten sind allem voran Acerola sowie Hagebutte mit 1.700mg bzw. 1.250mg pro 100g.
Aber nicht nur Obst, sondern auch Gemüse sollte mit einbezogen werden, wenn die Ernährung vitaminreicher gestaltet werden soll. Die top Gemüsesorten für Vitamin C sind Brokkoli, Rosenkohl sowie rote Paprika. Auch in Kräutern wie Bärlauch, Brennnessel und Petersilie ist der Anteil an Vitamin C sehr hoch. Auch die Ingwerwurzel und ingwerhaltige Produkte wie Ingwersaft, Ingwerkonzentrat oder ein Ingwer Shot werden gerne genutzt, um den Vitaminbedarf des Körpers zu decken.
Mit all den tollen Obst- und Gemüsesorten stellen wir nun einige Rezepte vor, die nicht nur super lecker, sondern auch sehr gesund und vitaminreich sind.
Rezeptideen mit viel Vitamin C
Für die volle Vitamin C Ladung kann man einfach einen Bio Ingwersaft mit frischem grünen Gemüse nach Wahl kombinieren. Bei Ben's Ginger Rezeptideen geben wir weitere Anregungen, welches Gemüse man am besten für Säfte mit Ingwerkonzentrat kombinieren kann.
Für deinen nächsten Ingwer Shot haben wir das perfekte Rezept, welches du leicht zubereiten kannst. Der Ingwer Shot mit Orange und Kurkuma kann dir nicht nur dabei helfen, dein Immunsystem zu unterstützen, sondern ist auch eine Vitaminbombe, die voll mit Mineralien ist.
Passend für den Sommer kannst du dich auch von unseren Rezepten für erfrischende Getränke inspirieren lassen, die unser Bio Ingwerkonzentrat verwenden. Ob du dich für eine sommerliche Schorle mit Ingwersaft, Eistee mit frischem Ingwersaft und Pfirsich oder einen leckeren Cocktail mit Bio Ingwerkonzentrat und Mondino entscheidest, du liegst mit deiner Wahl goldrichtig!
Als letztes möchten wir dir noch einige herzhafte Speisen vorstellen, bei denen du unseren Bio Ingwersaft perfekt integrieren kannst. Angefangen mit unserer Gemüsepfanne mit Ingwer, die sehr vielfältig und leicht zubereitet ist und perfekt die besondere Schärfe von dem Ingwerkonzentrat benutzen kannst. Zum Schluss empfehlen wir dir noch eine Kurkuma-Linsensuppe, bei der du entweder puren Ingwer oder unseren frischen Ingwersaft benutzen kannst.
